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Gefüllte Empanadas. Peruanisches Rezept für Kinder

Gefüllte Empanadas. Peruanisches Rezept für Kinder


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Die Küche Perus ist eine der bekanntesten der Welt. So, Guiainfantil.com bietet uns ein einfaches und sehr exquisites Rezept für das Mittag- oder Abendessen der Familie: mit Kalbfleisch gefüllte Empanadas, obwohl wir auch Hackfleisch oder Schweinefleisch verwenden können. Wir können auch Chili verwenden, was aufgrund der Schärfe optional ist.

Es ist ein schnelles und sehr kostengünstiges Rezept. Kinder werden es lieben, ihnen bei der Herstellung des Teigs zu helfen. Peruanische Empanada. Du wirst sehen ...

Für den Teig und die Füllung

  • ½ kg Mehl
  • 5 Eier (4 gekocht)
  • ¾ Tasse Milch
  • 250 gr. Butter oder Margarine
  • ½ kg Hackfleisch (Rindfleisch oder anderes)
  • 1 große Zwiebel / 2 harte Tomaten
  • Gelber Pfeffer (julienned)
  • 2 Knoblauchzehen / Grüne oder schwarze Oliven
  • Petersilie oder Koriander und Salz / Öl

1- Mischen Sie das gesiebte Mehl mit dem Salz auf dem Tisch.

2- Fügen Sie die Butter oder weiche Margarine zum Mehl hinzu und mischen Sie mit Hilfe von zwei Gabeln alles, bis eine Pastenstruktur erreicht ist.

3- Machen Sie ein Loch in die Mitte des Teigs und fügen Sie die Milch und das Eigelb hinzu.

4- Alles mit den Fingerspitzen zusammenfügen und dem Teig eine Kugelform geben.

5- Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und legen Sie ihn für ca. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.

6- Während sich der Teig im Kühlschrank befindet, bereiten Sie die Füllung vor.

7- In einer Pfanne das Öl erhitzen und dann die Zwiebel und den gehackten Knoblauch, dann die Tomaten, das Salz, den Pfeffer und den Chili anbraten.

8- Wenn alles sautiert ist, fügen Sie das Fleisch mit etwas gehackter Petersilie oder Koriander hinzu. 5 Minuten kochen lassen.

9- Wenn alles gekocht ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie die hart gekochten Eier und die gehackten Oliven hinzu.

10- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf die bemehlte Oberfläche.

11- Öffnen und dehnen Sie den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes und lassen Sie ihn etwa 5 mm dick.

12- Schneiden Sie mit Hilfe eines Nudelschneiders oder eines großen Randglases Kreise mit einem Durchmesser von ca. 8 cm.

13- Platzieren Sie die Füllung, die kalt sein sollte, in der Mitte jedes Kreises.

14- Den Teig zu einem Halbmond schließen und die Ränder mit Hilfe einer Gabel versiegeln.

15- Die Empanadas mit dem Eigelb bestreichen.

16- Ordnen Sie die Empanadas in einer Quelle an und bringen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang oder bis sie goldbraun sind in den zuvor beheizten Ofen.

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