Werte

Lebensmittel in der Ernährung von Kindern


Die Anzahl der Mahlzeiten, die in der Kindheit als ernährungsphysiologisch gesünder akzeptiert werden, beträgt 5 pro Tag, 3 Hauptgerichte, Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie zwei Feuerzeuge, Mittagessen und Snack. Die Mahlzeit sollte ungefähr 30-35% der gesamten Kalorienaufnahme des Tages ausmachen und Lebensmittel aus allen Gruppen enthalten, vorzugsweise frisch und auf traditionelle Weise gekocht.

Wir haben das Glück, eine sehr gesunde kulinarische Kultur und einen ziemlich gesunden Lebensstil zu haben. Leider macht es das Lebenstempo der heutigen Gesellschaft bei vielen Gelegenheiten schwierig, diese gesunden traditionellen Gewohnheiten zu übernehmen, was zu Veränderungen führt, die mit einem Ungleichgewicht in der Ernährung und körperlicher Inaktivität verbunden sind .

Die mediterrane Ernährung zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Obst, Gemüse, Gemüse und Hülsenfrüchten, begleitet von Brot und Olivenöl, einem moderaten Verzehr von Milch und Milchprodukten sowie einem Proteinbeitrag aus, der im Allgemeinen von Fisch bis zu einem geringeren Anteil stammt Ausmaß Maß für rotes Fleisch.

Insbesondere die Mittagsmenüs zur Mittagszeit sollte saisonale Lebensmittel enthalten und konsistente oder leichte kulinarische Zubereitungen je nach Jahreszeit. Darüber hinaus kann auch zwischen alltäglichen Menüs oder solchen, die normalerweise täglich gegessen werden, und anderen, gelegentlicheren Menüs unterschieden werden, entweder weil sie aufwändiger sind und mehr Zeit für die Zubereitung benötigen oder weil sie typisch für bestimmte Daten sind. Es ist jedoch schwierig, allgemeine Empfehlungen hinsichtlich der am besten geeigneten Portionsgrößen für verschiedene Altersstufen zu geben, da die Bedürfnisse nicht nur mit dem Alter und im Jugendalter auch mit dem Geschlecht, sondern auch mit der Konstitution und der individuellen körperlichen Aktivität und sogar mit verschiedenen genetischen Faktoren variieren .

Im Allgemeinen wird die Mahlzeit in drei Gänge unterteilt, den ersten, den zweiten und den Nachtisch, und von einer Portion Brot begleitet.

Erster Gang: Als ersten Gang wird empfohlen, mindestens ein paar Mal pro Woche Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen, vorzugsweise begleitet von Getreide (Linsen mit Reis, Kichererbsen und Suppe ...), da dies die Qualität des Proteins erhöht. Andere Optionen sind Reis oder Nudeln. Je weniger raffiniert, desto besser sind Gerichte auf Kartoffelbasis mit oder ohne Gemüse oder Gerichte, die ausschließlich aus Gemüse hergestellt werden. Abhängig von der Kaloriendichte des ersten Ganges sollte ein mehr oder weniger kalorischer zweiter Gang gewählt werden.

Zweiter Gang: Unter den Hauptgerichten können Fleisch, Fisch oder Eier mit einer Beilage aus Gemüse, Kartoffeln oder Salat angeboten werden, die den ersten Gang natürlich ernährungsphysiologisch ergänzen. Beim Kochen sollte vermieden werden, dass dem Essen zusätzliche Fette hinzugefügt werden. Daher sollte vor dem Braten gebacken oder gegrillt werden und Olivenöl über Butter oder Margarine verwendet werden.

Dessert: In das Dessert wäre es bequem, ein Stück frisches Obst der Saison aufzunehmen, obwohl gelegentlich Milch- oder süße Desserts eingenommen werden können, noch besser, wenn sie zu Hause hergestellt werden. Das Brot ist so weit wie möglich besser als Vollkornbrot und vermeidet geschnittenes Brot, da es eine höhere Menge an Fett enthält als herkömmliches Brot.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass je größer die Auswahl an Speisen und kulinarischen Zubereitungen auf der Mittagskarte ist, desto größer ist die Möglichkeit, ein optimales Gleichgewicht und eine optimale Nahrungsaufnahme zu erreichen.

Sie können weitere Artikel ähnlich wie lesen Lebensmittel in der Ernährung von Kindern, in der Kategorie Küche mit Kindern vor Ort.


Video: 12 Lebensmittel die Diabetes kontrollieren können! (Kann 2021).