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Muffins und Muffins lieben Kinder für Snacks und Frühstück, aber wenn Ihr Kind an einer Nahrungsmittelallergie leidet, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können dieses reichhaltige Kinderrezept für Kürbismuffins genießen, gesund und reichhaltig.
Diese süßen Muffins sind glutenfrei und milchfrei, daher sind sie für allergische Kinder geeignet. Da sie keinen Zucker enthalten, helfen sie bei der Bekämpfung von Diabetes bei Kindern. All dies, ohne auf ein reichhaltiges Frühstück mit dem Rezept von Zuzana, unserem Mitarbeiter von 'Beyond Gluten', zu verzichten.
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1 Tasse Reismehl
- 1 Tasse Wasser
- 6 Esslöffel Xylit
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel Xanthan
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- Nüsse und Kürbis zum Garnieren
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Bereiten Sie die Muffinform mit den Papiermuffinbechern vor.
2. Bereiten Sie alle trockenen Zutaten (Reismehl, Xylit, Backpulver, Zimt, Xanthangummi, Ingwerpulver und Muskatnuss) in einer Tasse vor und mischen Sie alles gut durch.
3. Mischen Sie im Mixer das Kürbispüree (ahuyama) mit Wasser. In eine Schüssel geben und mit Vanille mischen.
4. Fügen Sie die "trockene" Mischung nach und nach zur flüssigen Mischung hinzu. Gut umrühren. Wenn der Teig am Ende zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Orangensaft hinzu. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie noch ein wenig Reismehl hinzu.
5. Geben Sie die Mischung in die Formen und fügen Sie, wenn Sie möchten, jedem ein Stück Walnuss hinzu.
6. Backen Sie bis goldbraun. Sie können den Test mit einem kleinen Messer oder einem Holzstab durchführen. Abkühlen lassen. Mit etwas Kürbis dekorieren und essen!
Rezept und Bild von Zuzana Pinilla
Blog jenseits von Gluten
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